Produtor: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, CRL
Marca: Adega de Penalva
Colheita: 2015
Castas: Bical (Borrado das Moscas – 100%)
Tecnologia: Esmagamento com desengace total, sem maceração pelicular e fermentação em barrica usada de 600 L. Estágio de 6 meses em barrica.
Prova: Amarelo citrino, aroma muito delicado, austero e algo enigmático. Sabor suave, fresco e com um toque levemente adocicado, próprio da casta.
Aptidões: Para beber desde já ou nos próximos cinco anos.

Álcool – 13% vol
Acidez Total – 6.1 g/L
Acidez Volátil – 0,30 g/L
pH – 3,0