Encostas de Penalva

Pretende ser um vinho para o dia-a-dia. Elaborado com as castas mais tradicionais da região e com o inconfundível estilo de elegância que distingue os brancos do Dão.

Ficha Técnica

Produtor: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, CRL
Marca: Encostas de Penalva
Colheita: 2017
Castas: Malvasia-Fina, Cerceal-Branco e Bical.
Tecnologia: Esmagamento com desengace, prensagem suave e fermentação a temperatura de 18°C. Estágio de 9 meses em cubas de inox.
Prova: Cor citrina, aspecto brilhante, aroma delicado a fruta e sabor forte, fresco e atraente.
Aptidões: Servir a 8°C e consumir com pratos de peixe, pizas, saladas ou carnes brancas. Óptimo para suportar melhor as quentes tardes de Verão.

Dados Analíticos

Álcool – 12,5% vol
Acidez Total – 5.9 g/L
Acidez Volátil – 0,20 g/L
pH – 3,25