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Milénio Reserva

Um elogio às condições da região de Penalva do Castelo para a produção de espumantes de excelência.

Produtor: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, CRL
Marca: Milénio
Castas: Malvasia-Fina (100%)
Tecnologia: Método Clássico, com fermentação em garrafa entre 14 e 15 °C. O dégorgement fez-se ao fim de 24 meses.
Prova: Amarelo citrino, bolha fina e persistente, aroma delicado. Na boca surpreende pela frescura da acidez e leveza.
Aptidões: Para beber já ou, idealmente, nos próximos cinco anos. Servir a 6-8 °C. Ideal para acompanhar a refeição do princípio ao fim ou para celebrar os bons momentos da vida.

Álcool – 12,5 % vol.
Acidez Total – 6.8 g/L
Acidez Volátil – 0,20 g/L
Açúcares redutores: 4 g/L
pH – 3,02

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