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Tinta Roriz

Um bom exemplo da arte de uma casta, de longa tradição nos bons e longevos vinhos do Dão.

Produtor: Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, CRL
Marca: Adega de Penalva
Colheita: 2015
Castas: Tinta Roriz (Aragonês-100%)
Tecnologia: Esmagamento com desengace total, fermentação em cuba inox a 30 °C, estágio de 12 meses em barricas novas e usadas e engarrafamento ao fim de 17 meses.
Prova: Rubi carregado, aroma frutado e atraente, que cria boa expectativa para a prova de boca. Sabor forte, taninos musculados, próprios da casta, e grande equilíbrio entre o álcool e a acidez.
Aptidões: Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.

Álcool – 13% vol
Acidez Total – 4.7 g/L
Acidez Volátil – 0,50 g/L
pH – 3,8

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